Química dos produtos naturais

Estudo diretamente relacionado a pesquisas de elementos obtidos da natureza, com grande ligação a Fitoquímica, são de grande importância em vastas áreas da ciência hoje como, por exemplo, a medicina. Com o crescente uso de plantas e raízes na produção de fármacos e medicamentos com caráter orgânico, são os tratamentos FITOTERÁPICOS. 

Dentre etapas importantes, o isolamento e identificação dos produtos naturais são essenciais. Podendo ser feitas de diversas maneiras, sendo o mais usado o método de cromatográfico. Primeiramente o extrato da planta é obtido pelo uso de solventes orgânicos. Assim o extrato é posto à separação por cromatografia de seus componentes para que assim, haja a obtenção de seus componentes, de forma pura como desejado. Os compostos já isolados têm suas estruturas determinadas através de métodos instrumentais. 

A quantificação é de muita importância pois, apesar de muitas plantas já terem seu principio ativo conhecido, mas é necessário saber a concentração real na planta para que as dosagens possam ser feitas de modo adequado pelo usuário. “Esse é um problema importante em fitoterapia, pois a maioria dos fitoterápicos não é padronizada, ou seja, a embalagem do produto não informa a concentração do princípio ativo. Por isso o efeito de um determinado fitoterápico pode variar de acordo com o fabricante.” O método mais utilizado para fazer a quantificação é cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE) que é a mais indicada para os compostos não-voláteis. Lembrando que essa é um de vários métodos possíveis. 

Os compostos orgânicos que são abundantes na natureza são mais utilizados como matéria prima, para fármacos e indústria química, por ir a favor da economia, e por terem estruturas menos complexas, facilitando suas modificações. As modificações estruturais através da estévia, podem melhorar suas propriedades. 

A planta com nome cientifico Stevia rebaudiana encontrada no Pará, sendo dela retirado composto com sabor doce, o esteviosíde, tendo como objetivo a obtenção de substancias com atividades biológicas.